अध्याय 1: खातिरदारी का परिचय
मुझे लगता है कि ऐसे बहुत से लोग हैं जो खातिर के बारे में नहीं जानते हैं, जो जापानी भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, इसलिए मैं आपको इसका परिचय देना चाहूंगा। साके एक पारंपरिक जापानी मादक पेय है, और इसका अनोखा स्वाद और सुगंध जापानी खाद्य संस्कृति का प्रतीक कहा जा सकता है। सैक एक शुद्ध और पारदर्शी तरल है, और इसका स्वाद बेहद नाजुक और जटिल है, जिसमें मिठास, खटास, कड़वाहट, उमामी और अल्कोहल का अच्छा संतुलन है। सैके का आनंद अक्सर पारंपरिक जापानी व्यंजनों के साथ लिया जाता है और यह जापानी भोजन के स्वाद को बढ़ाने का काम करता है।